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Ciao ragazzi, siete pronti per una vera bontà? Qualche giorno fa mi è venuta a trovare una mia amica, Eva, che mi ha suggerito questa pasta che ora vi vado ad illustrare. La cosa strana è che Eva non è nemmeno italiana, è della Costa d’Avorio. Non so se questa ricetta sia di sua invenzione, ma di sicuro la ragazza ha un buon palato!

Prendete del salmone affumicato, diciamo che una confezione va bene per due persone, e, con le forbici tagliatelo a pezzettini. Prendete poi una manciata di rucola e fate anche questa a pezzettini con le forbici nello stesso recipiente. Grattate la buccia di un limone, facendo attenzione a grattare solo il giallo (la parte bianca è amara) e aggiungete abbondante olio extravergine di oliva. Cuocete la pasta come al solito, io ho fatto le penne, ma secondo me anche delle linguine verrebbero bene, scolatela e unitela al condimento. Poi mangiatela!!

Personalmente non la metterei in frigo ma la mangerei a temperatura ambiente e forse una spruzzatina di pepe macinato fresco ci starebbe benone!

Buon appetito!!