Lasagne al radicchio
Ingredienti: Lasagne, radicchio, besciamella, mozzarella, parmigiano, burro.
Prendere 4 teste di radicchio e tagliatele a listarelle sottili. Mettete il radicchio in una casseruola antiaderente, aggiungete solo del sale, coprite e fate cuocere a fuoco basso. Lasciate cuocere per parecchio tempo, girando di tanto in tanto, finchè non si sarà ottenuta una specie di pappa (dal colore non proprio invitante), a questo punto spegnete il fuoco.
Preparate la besciamella (o compratela già fatta).
Potete usare sia la lasagna fresca che quella secca, dipende dal vostro gusto. Iniziate col mettere sul fondo del tegame da forno un paio di cucchiai di besciamella e spargeteli bene su tutto il fondo. Fatto questo, mettete il primo strato di pasta. Alternate gli strati di lasagna con la poltiglia di radicchio mischiata in egual misura alla besciamella e dei pezzettini di mozzarella.
All’ultimo cospargete di parmigiano, mettete qui e lì qualche pezzetto di burro e infornate a 180° per 30 minuti.
Il risultato è una lasagna squisita, vi assicuro! L’ho fatta per Natale ignorando tutte le perplessità dei miei parenti che alla fine, con mio massimo gaudio, si son leccati i baffi!
BOOONE!! Quando ce le fai?
Davide
le ho assaggiate di recente e devo dire che sono squisite.
Non sono blasfemo nel dire che se la battono quasi alla pari con le lasagne tradizionali
@eduardo
…sono assolutamente d’accordo con te…e ti dirò un segreto…
Se nel composto di beciamella e radicchio ci metti anche qualche gheriglio di noce…mmmm….superbuone!!!
guarda neanche a farlo apposta me le ha fatte oggi mia nonna.
Ci ha messo anche un pò di mortadella che secondo me ci sta benissimo, l’altra volta ci aveva messo dei pezzettini di salmone, buone entrambe le versioni.
La forza del piatto-secondo me- sta nell’unione tra radicchio e besciamella una combinazione strana ma indovinata.
Di dove sei Silvia?
Non centra nulla con il post, ma volevo ringraziare Silvia, perchè mi ha fatto scrollare di dosso il problema che la mia ragazza è di 3 cm. più alta di me. Dobbiamo andare ad un matrimonio e gli ho regalato un paio di scarpe con dei tacazzi alti che gli stanno benissimo.. conscio del fatto che sarà 7/8 cm più alta di me, ho pensato.. E sti Ca..i, va bene così.. GRAZIE SILVIA
@ Eduardo
…e brava la nonna!!!!!! Inutile a dirsi, prima che arrivino i 40 grandi proverò con i suggerimenti che dici, dev’esser ottima!
Io sono a Roma e prima o poi mi piacerebbe organizzare degli incontri tra noi altissimi e purissimi! Per quelli che non sono a Roma, mi farebbe molto piacere che usassero questo blog per mettersi d’accordo e incontrarsi dove più gli fa comodo e, hai visto mai, prima o poi potremmo organizzare il raduno nazionale!…e perchè no…poi quello europeo!!!…ok, calma, per il momento già una pizzetta sarebbe un bel risultato!
Tu dove sei?
@ Mek
Ciao Mek!…sei un grande!…davvero! Mi fa molto piacere che ti sia sbloccato e vedrai che anche la tua ragazza sarà molto più rilassata adesso!…beh, se dovessero servirti altri consigli…siam qui per questo!
Sono a Milano io, però venire a Roma non mi dispiacerebbe visto che dalla città eterna manco dal 1990, potrebbe essere un’occasione se mi organizzo e trovo qualcuno che mi ospiti….vedremo.
PS il giorno dopo le lasagne sono ancora ottime
Bravo Mek è così che si parla.
Vedrai che tutti ti guarderanno con ammirazione.